A Vaca Atolada é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em regiões como Minas Gerais e Goiás. Feita com carne bovina cozida na mandioca, é uma opção reconfortante e cheia de sabor. Confira abaixo como preparar essa delícia em sua própria casa!
Ingredientes Vaca Atolada Deliciosa:
- 1 kg de mandioca
- 500g de carne de costela bovina
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque a mandioca, corte em pedaços médios e reserve.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de costela cortada em pedaços.
- Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Refogue por alguns minutos.
- Adicione água até cobrir a carne e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Após esse tempo, verifique se a carne está macia. Se estiver, adicione a mandioca à panela e cozinhe por mais 15 minutos.
- Finalize polvilhando cheiro-verde picado por cima.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco.
Tabela Nutricional Vaca Atolada Deliciosa:
| Quantidade por porção | Valor Energético | Proteínas | Carboidratos | Gorduras Totais |
|---|---|---|---|---|
| 1 porção (200g) | 320 kcal | 22g | 25g | 14g |
Essa receita rende aproximadamente 6 porções e é uma excelente opção para compartilhar com a família e amigos. Bom apetite!
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