Introdução
Esta torta clássica é uma homenagem à tradição e ao sabor reconfortante das sobremesas caseiras. Com uma massa amanteigada e um recheio de maçãs caramelizadas e temperadas, esta torta certamente se tornará uma favorita em sua casa. Siga este passo a passo simples e desfrute do aroma delicioso que irá perfumar sua cozinha enquanto prepara esta iguaria.
Ingredientes Torta de Maçã da Vovó:
- 250g de farinha de trigo
- 150g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 4-5 maçãs vermelhas, descascadas e fatiadas
- Suco de 1 limão
- 100g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para o recheio)
- 1 ovo (para pincelar)
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Instruções:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma textura de migalhas grossas.
- Adicione cerca de 2-3 colheres de sopa de água gelada, uma de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Forme a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparação do Recheio:
- Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o suco de limão para evitar que escureçam.
- Adicione o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e a farinha de trigo. Misture bem até as maçãs ficarem bem revestidas.
- Montagem da Torta:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes – uma ligeiramente maior que a outra.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a parte maior da massa com um rolo até obter um círculo que seja grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Coloque a massa na forma e pressione delicadamente para assentar.
- Despeje o recheio de maçã sobre a massa.
- Finalização:
- Abra a outra parte da massa e corte em tiras para formar uma grade sobre as maçãs.
- Pincele a superfície da massa com o ovo batido.
- Asse no forno pré-aquecido por 45-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
- Deixe esfriar antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
- Sirva quente ou frio, acompanhado de sorvete de baunilha, se desejar.
Tabela Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35g |
| Proteínas | 2g |
| Gorduras Totais | 12g |
| Gorduras Saturadas | 7g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 30mg |
| Fibras Alimentares | 3g |
| Açúcares | 20g |
| Sódio | 150mg |
A tabela nutricional é uma estimativa baseada em ingredientes comuns e pode variar dependendo dos produtos específicos utilizados na preparação.