Se você é fã de requeijão caseiro, vai adorar esta receita de Requeijão de Corte da Roça. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode preparar um requeijão delicioso, cremoso e perfeito para passar no pão ou utilizar em diversas receitas. Siga os passos abaixo e surpreenda-se com o sabor!
Ingredientes Requeijão Caseiro de Corte da Roça:
- 1 litro de leite integral fresco
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo Requeijão Caseiro de Corte da Roça:
- Preparando o Coalho: Em uma panela pequena, aqueça o leite até que esteja morno (não deixe ferver). Adicione o vinagre branco ou suco de limão e mexa delicadamente. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que o leite talhe e forme o coalho.
- Coando o Coalho: Após formar o coalho, coe a mistura utilizando um pano de algodão limpo ou uma peneira fina forrada com um tecido. Deixe escorrer por alguns minutos para separar o soro do requeijão.
- Batendo o Requeijão: Transfira o coalho coado para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o creme de leite fresco e o sal a gosto. Bata em alta velocidade até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Modelando o Requeijão: Despeje o requeijão batido em uma forma retangular ou quadrada, previamente untada com um pouco de manteiga ou óleo. Alise a superfície com uma espátula para que fique nivelada.
- Resfriamento e Corte: Leve a forma com o requeijão à geladeira e deixe resfriar por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme o suficiente para cortar. Após o resfriamento, corte o requeijão em pedaços no formato desejado, como quadrados ou retângulos.
- Servindo e Armazenando: Sirva o Requeijão de Corte da Roça acompanhado de pães frescos, torradas ou utilize em receitas como recheio de bolos e tortas. Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
Agora que você aprendeu a fazer este delicioso requeijão caseiro, experimente e compartilhe com amigos e familiares!
Tabela Nutricional Requeijão Caseiro de Corte da Roça:
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Proteínas | 8g |
| Carboidratos | 6g |
| Gorduras totais | 15g |
| Gorduras saturadas | 10g |
| Gorduras trans | 0g |
| Colesterol | 50mg |
| Sódio | 300mg |
| Fibra alimentar | 0g |
Lembrando que os valores nutricionais podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho da porção. Requeijão Caseiro de Corte da Roça
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