Havia uma pequena confeitaria no coração da cidade, conhecida por suas deliciosas sobremesas e pães frescos. Dona Maria, a talentosa padeira, sempre buscava inovar em suas receitas clássicas. Um dia, enquanto preparava as tradicionais rabanadas para a temporada de festas, uma ideia brilhante cruzou sua mente.
Decidiu experimentar algo diferente, criar uma rabanada que surpreenderia todos os clientes da sua confeitaria. Assim, nasceu a Rabanada Recheada Assada.
Dona Maria começou com fatias generosas de pão amanhecido, cortando bolsos no meio de cada uma. Ela queria um recheio que derretesse na boca e escolheu cuidadosamente um creme de baunilha caseiro. Misturou ovos, leite, açúcar e um toque especial de baunilha, formando um creme sedoso que seria o recheio secreto.
Com paciência e carinho, Dona Maria preencheu cada bolso das fatias de pão com o creme perfumado. Depois, passou as rabanadas recheadas em uma mistura de ovos batidos e canela, dando a elas uma camada dourada e aromática.
Ao invés de fritar, como era costume na época, ela decidiu assar as rabanadas no forno, proporcionando uma textura mais leve e menos gordurosa. Enquanto as rabanadas assavam, o aroma irresistível de baunilha e canela se espalhava pela confeitaria, despertando a curiosidade dos clientes.
Quando as rabanadas finalmente saíram do forno, estavam douradas e exalando um perfume celestial. Dona Maria sorriu ao ver sua criação única, ansiosa para compartilhar essa novidade com seus clientes.
A notícia sobre a Rabanada Recheada Assada se espalhou rapidamente pela cidade. As pessoas corriam para a confeitaria de Dona Maria, ansiosas para experimentar essa versão inovadora da clássica sobremesa natalina.
O sucesso foi imediato. A confeitaria se tornou famosa pela Rabanada Recheada Assada, e Dona Maria estava orgulhosa de ter contribuído com um toque especial para a tradição natalina da cidade.
E assim, a cada Natal, a confeitaria de Dona Maria continuava a encantar seus clientes com a deliciosa e inesquecível Rabanada Recheada Assada, uma receita que se tornou um clássico moderno na cidade.
Ingredientes Rabanada Recheada Assada:
- 1 pão francês grande ou baguete (preferencialmente amanhecido)
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- Pitada de sal
- Manteiga para untar
Para o recheio:
- 1 xícara de creme de baunilha (pode ser comprado pronto ou feito em casa)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga.
- Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Faça um corte no meio de cada fatia, formando um bolso para o recheio.
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o creme de leite, o açúcar, a essência de baunilha, a canela e uma pitada de sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Passe cada fatia de pão na mistura, garantindo que ambos os lados estejam bem embebidos.
- Com cuidado, recheie cada bolso com o creme de baunilha.
- Coloque as fatias recheadas na assadeira preparada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos ou até que as rabanadas fiquem douradas e inchadas.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Sirva as rabanadas recheadas assadas ainda quentes, polvilhadas com um pouco de açúcar e canela se desejar.
Essa versão assada da rabanada recheada é uma opção deliciosa e menos gordurosa para celebrar o espírito natalino. Aproveite essa iguaria e compartilhe momentos especiais com seus entes queridos durante as festas de fim de ano!
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