O queijo caseiro é uma delícia versátil que pode ser feita facilmente em casa com poucos ingredientes. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um queijo caseiro cremoso e saboroso que vai agradar a toda a família. Além disso, vamos incluir uma tabela nutricional para que você possa acompanhar os valores nutricionais deste delicioso queijo.
Ingredientes Queijo Caseiro:
- 2 litros de leite integral fresco
- 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão
- Sal a gosto
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver. Mexa ocasionalmente para evitar que o leite queime no fundo da panela.
- Assim que o leite começar a ferver, adicione o vinagre branco ou o suco de limão. Mexa suavemente por cerca de 1 minuto, até que o leite comece a coalhar e formar pequenos grumos.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos para que o coalho se separe completamente do soro.
- Forre uma peneira grande com um pano de musselina limpo e coloque-a sobre uma tigela grande para recolher o soro.
- Despeje cuidadosamente a mistura de leite coalhado na peneira forrada. Deixe escorrer o soro por cerca de 15 minutos, até que reste apenas o coalho no pano.
- Tempere o coalho com sal a gosto e misture bem para distribuir uniformemente o sal.
- Transfira o queijo coalhado para um recipiente limpo e molde-o de acordo com sua preferência. Você pode moldá-lo em formato de bola, quadrado ou qualquer outro formato desejado.
- Cubra o queijo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Se desejar um queijo mais firme, você pode prensá-lo com algum peso durante o período de refrigeração.
Agora que você aprendeu como fazer queijo caseiro, é hora de aproveitar essa delícia em suas receitas favoritas!
Tabela Nutricional:
| Porção: 1 fatia (30g) | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 90 |
| Gorduras Totais | 6g |
| – Gorduras Saturadas | 4g |
| Colesterol | 20mg |
| Sódio | 180mg |
| Carboidratos | 1g |
| – Fibra Alimentar | 0g |
| – Açúcares | 1g |
| Proteínas | 6g |
Lembre-se de que os valores nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e das porções consumidas.
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