Quando o assunto é sobremesa que agrada todo mundo, o pudim sempre aparece como favorito! Agora, imagine um pudim tão cremoso e delicioso que parece ter saído de um conto de fadas… É exatamente essa a sensação que você vai ter ao provar o Pudim dos Sonhos. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa prática, gostosa e que conquista qualquer paladar. O toque especial dessa versão é o biscoito Maria, que adiciona uma textura única e um sabor que remete à infância.
Essa receita é ideal para quem tem pouco tempo, mas quer impressionar com uma sobremesa irresistível e de visual encantador. Separe os ingredientes e acompanhe o passo a passo, porque fazer pudim nunca foi tão simples (e delicioso)!
Ingredientes do Pudim dos Sonhos
Para o caramelo:
- 70g de açúcar
- 3 colheres de sopa de água
Para o pudim:
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- ½ litro de leite
- 18 biscoitos Maria
Simplicidade e rapidez no preparo
Os ingredientes são simples e provavelmente você já tem todos em casa. O segredo do Pudim dos Sonhos está nos biscoitos Maria, que conferem uma textura aveludada e um sabor nostálgico que conquista a todos. O caramelo, feito com açúcar e água, dá o toque clássico e irresistível que só o pudim tradicional tem.
O processo de preparo é rápido, mas o pudim precisa de um tempo para cozinhar e ganhar a consistência ideal. Cozido em banho-maria por cerca de 20 minutos, ele fica pronto, mas o ideal é deixá-lo esfriar por pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar. Essa espera vai garantir um pudim firme e ainda mais saboroso!
Modo de preparo
- Caramelo: Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver até formar um caramelo dourado. Cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo pode amargar. Despeje o caramelo na forma e espalhe uniformemente no fundo. Reserve.
- Pudim: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite e os biscoitos Maria. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Certifique-se de que os biscoitos se dissolvam completamente.
- Montagem: Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo na forma.
- Cozinhar em banho-maria: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 20 minutos. O banho-maria garante um cozimento uniforme, deixando o pudim super cremoso.
- Esfriar: Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
- Desenformar e servir: Depois do tempo de geladeira, desenforme o pudim com cuidado e sirva essa delícia dos sonhos!
Curiosidade sobre o pudim
Você sabia que o pudim é uma das sobremesas mais apreciadas no Brasil? Sempre que preparo essa versão em casa, é sucesso absoluto! Teve uma vez em que fiz o Pudim dos Sonhos para um almoço de família e ele desapareceu antes mesmo de eu conseguir experimentar de novo! Por isso, se você estiver planejando servir para várias pessoas, não hesite em dobrar a receita!
Versão mais saudável do Pudim dos Sonhos
Se você prefere uma opção mais leve e saudável, pode adaptar a receita. Aqui estão algumas sugestões para fazer o Pudim dos Sonhos com menos calorias, mas sem perder o sabor.
Para o caramelo:
- 70g de açúcar mascavo ou demerara
- 3 colheres de sopa de água
Para o pudim:
- 2 ovos caipiras
- 80g de açúcar de coco ou adoçante natural (como xilitol)
- ½ litro de leite desnatado ou leite vegetal (como amêndoas ou aveia)
- 18 biscoitos integrais sem açúcar
Modo de preparo: O procedimento é o mesmo da receita tradicional, mas com essas substituições, o pudim fica mais leve e saudável. O açúcar de coco, por exemplo, adiciona um sabor caramelizado suave sem sobrecarregar o paladar. Essa versão é perfeita para quem quer uma sobremesa saborosa, mas com menos calorias.
Conclusão
O Pudim dos Sonhos é uma sobremesa prática e deliciosa que conquista a todos. Seja para um almoço em família ou até mesmo para vender, essa receita é sucesso garantido. Com ingredientes simples e um preparo fácil, ele traz o sabor caseiro que todo mundo adora. Agora que você já sabe o segredo, está na hora de colocar a receita em prática e surpreender todos à sua volta!
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