O pudim de maisena perfeito é uma sobremesa clássica e muito apreciada. Além de ser delicioso, é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Ideal para servir em qualquer ocasião, este pudim vai conquistar todos os paladares. Siga esta receita passo a passo e surpreenda sua família e amigos com um pudim de maisena perfeito!
Ingredientes Pudim de Maisena Perfeito
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de maisena (amido de milho)
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- Caramelo para untar a forma
Instruções Pudim de Maisena Perfeito
- Preparar a forma:
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Preparar o pudim:
- Em uma tigela, misture a maisena com um pouco de leite para dissolvê-la completamente. Reserve.
- Em uma panela grande, adicione o leite restante e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
- Acrescente as gemas de ovo e a mistura de maisena ao leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Adicione a essência de baunilha e o coco ralado (se estiver usando) e misture bem.
- Montar o pudim:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- Desenformar e servir:
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire a forma sobre um prato grande.
- Sirva gelado.
Informações Nutricionais
| Porção | 1 fatia (aprox. 100g) |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras Totais | 3 g |
| Gorduras Saturadas | 1 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 50 mg |
| Açúcares | 25 g |
| Cálcio | 120 mg |
Dicas para um Pudim Perfeito
- Maisena bem dissolvida: Certifique-se de dissolver bem a maisena antes de adicioná-la ao leite quente para evitar grumos.
- Cozimento constante: Mexa constantemente durante o cozimento para obter uma textura suave e cremosa.
- Caramelo uniforme: Espalhe bem o caramelo na forma para que o pudim fique bem caramelizado ao desenformar.
Experimente esta receita de pudim de maisena e encante-se com o resultado. Uma sobremesa simples, mas com um sabor que agrada a todos!
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