O Pudim Caipira é uma daquelas sobremesas tradicionais que trazem todo o sabor do interior para a sua mesa. Com uma textura cremosa e um toque de ingredientes que remetem à roça, esse pudim é perfeito para servir em almoços de família ou ocasiões especiais. Além de ser delicioso, é super fácil de fazer! Confira a receita completa e surpreenda todos com essa delícia.
Ingredientes Pudim Caipira
- 1 litro de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Prepare o caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até que fique dourado. Acrescente a água com cuidado e mexa até formar um caramelo. Despeje em uma forma de pudim e reserve.
- Faça o pudim: No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a farinha de milho, o queijo ralado, o coco ralado, a manteiga e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó à mistura e mexa delicadamente com uma colher.
- Asse o pudim: Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Desenforme: Espere esfriar completamente antes de desenformar. Passe uma faca ao redor do pudim para soltar as laterais e vire-o em um prato grande.
- Sirva: Leve à geladeira por algumas horas antes de servir para que fique ainda mais cremoso e saboroso.
Dicas
- Banho-maria: Coloque água quente na forma que está embaixo da forma de pudim para evitar que a água esfrie e comprometa o cozimento.
- Queijo: Experimente utilizar queijo meia-cura para um sabor mais autêntico.
Tabela Nutricional
| Porção | 100 g |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 140 mg |
| Açúcares | 20 g |
Prepare esse Pudim Caipira e deixe seus convidados encantados com o sabor inesquecível de uma receita caseira, cheia de tradição e carinho.
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