Se você adora um pão leve, crocante por fora e macio por dentro, essa receita de pão de polvilho é perfeita para você! Tradicional em muitas regiões do Brasil, ele é ideal para acompanhar um café fresquinho e tornar seus lanches ainda mais gostosos. Além disso, é naturalmente sem glúten, sendo uma excelente opção para quem busca diversificar a alimentação.
Ingredientes Pão de Polvilho
- 500 g de polvilho azedo
- 200 ml de água fervente
- 150 ml de leite
- 100 ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) rasa de sal
Modo de Preparo Pão de Polvilho
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal.
- Acrescente a água fervente ao polvilho e mexa bem até obter uma massa granulosa.
- Aqueça o leite com o óleo e despeje sobre a mistura, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, misturando bem até a massa ficar lisa e soltar das mãos.
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Modele os pãezinhos no formato desejado (bolinhas, palitos ou pequenos pães).
- Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até ficarem dourados e firmes.
Por que fazer essa receita?
O pão de polvilho é um clássico da culinária brasileira e atravessa gerações. Versátil, ele pode ser servido tanto no dia a dia quanto em momentos especiais. Sua textura crocante e sabor único o tornam uma escolha irresistível, especialmente para quem busca uma opção sem glúten.
Perguntas Frequentes Pão de Polvilho
1. Posso substituir o polvilho azedo pelo polvilho doce?
Sim, mas o resultado será diferente. O polvilho doce deixa o pão mais macio, enquanto o azedo dá a crocância característica.
2. Posso congelar os pãezinhos antes de assar?
Sim! Modele os pães, congele-os em uma assadeira e depois armazene em um saco plástico. Para assar, basta levá-los diretamente ao forno sem descongelar.
3. Como armazenar os pães depois de assados?
Guarde-os em um recipiente hermético por até dois dias. Se perderem a crocância, aqueça-os rapidamente no forno.
Dicas Extras
- Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado à massa.
- Para um toque dourado, pincele gema de ovo sobre os pães antes de assar.
- Sirva-os ainda quentes com manteiga ou requeijão para um sabor irresistível.
Tabela Nutricional (por porção de 50g)
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 150 kcal |
Carboidratos | 20 g |
Proteínas | 2 g |
Gorduras Totais | 7 g |
Gorduras Saturadas | 1 g |
Fibra Alimentar | 0,5 g |
Sódio | 180 mg |
Conclusão
Agora você já sabe como preparar um pão de polvilho crocante e delicioso! Fácil de fazer e cheio de sabor, essa receita é perfeita para acompanhar momentos especiais com a família e os amigos. Teste em casa e compartilhe sua experiência nos comentários. Bom apetite!
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