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Pão de Polvilho Crocante e Saboroso

Se você adora um pão leve, crocante por fora e macio por dentro, essa receita de pão de polvilho é perfeita para você! Tradicional em muitas regiões do Brasil, ele é ideal para acompanhar um café fresquinho e tornar seus lanches ainda mais gostosos. Além disso, é naturalmente sem glúten, sendo uma excelente opção para quem busca diversificar a alimentação.

Ingredientes Pão de Polvilho

  • 500 g de polvilho azedo
  • 200 ml de água fervente
  • 150 ml de leite
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de Preparo Pão de Polvilho

  1. Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal.
  2. Acrescente a água fervente ao polvilho e mexa bem até obter uma massa granulosa.
  3. Aqueça o leite com o óleo e despeje sobre a mistura, mexendo até formar uma massa homogênea.
  4. Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, misturando bem até a massa ficar lisa e soltar das mãos.
  5. Preaqueça o forno a 200ºC.
  6. Modele os pãezinhos no formato desejado (bolinhas, palitos ou pequenos pães).
  7. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
  8. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, até ficarem dourados e firmes.

Por que fazer essa receita?

O pão de polvilho é um clássico da culinária brasileira e atravessa gerações. Versátil, ele pode ser servido tanto no dia a dia quanto em momentos especiais. Sua textura crocante e sabor único o tornam uma escolha irresistível, especialmente para quem busca uma opção sem glúten.

Perguntas Frequentes Pão de Polvilho

1. Posso substituir o polvilho azedo pelo polvilho doce?
Sim, mas o resultado será diferente. O polvilho doce deixa o pão mais macio, enquanto o azedo dá a crocância característica.

2. Posso congelar os pãezinhos antes de assar?
Sim! Modele os pães, congele-os em uma assadeira e depois armazene em um saco plástico. Para assar, basta levá-los diretamente ao forno sem descongelar.

3. Como armazenar os pães depois de assados?
Guarde-os em um recipiente hermético por até dois dias. Se perderem a crocância, aqueça-os rapidamente no forno.

Dicas Extras

  • Para um sabor especial, adicione queijo parmesão ralado à massa.
  • Para um toque dourado, pincele gema de ovo sobre os pães antes de assar.
  • Sirva-os ainda quentes com manteiga ou requeijão para um sabor irresistível.
Pão de Polvilho
Pão de Polvilho

Tabela Nutricional (por porção de 50g)

NutrienteQuantidade
Calorias150 kcal
Carboidratos20 g
Proteínas2 g
Gorduras Totais7 g
Gorduras Saturadas1 g
Fibra Alimentar0,5 g
Sódio180 mg

Conclusão

Agora você já sabe como preparar um pão de polvilho crocante e delicioso! Fácil de fazer e cheio de sabor, essa receita é perfeita para acompanhar momentos especiais com a família e os amigos. Teste em casa e compartilhe sua experiência nos comentários. Bom apetite!

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