Molho de Tomate Caseiro Perfeito:Preparar um molho de tomate caseiro é uma maneira deliciosa de dar um toque especial a qualquer prato. Diferente dos molhos industrializados, que muitas vezes contêm conservantes e açúcar, o molho de tomate feito em casa preserva o sabor puro e fresco dos tomates, além de ser uma opção mais saudável. Com poucos ingredientes e passos simples, você pode criar um molho versátil que complementa massas, pizzas, carnes, e até serve como base para outras receitas. Vamos ao passo a passo dessa receita que vai transformar suas refeições!
Ingredientes Molho de Tomate Caseiro Perfeito
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto (opcional)
Instruções Molho de Tomate Caseiro Perfeito
- Preparação dos Tomates:
- Lave bem os tomates e faça um pequeno corte em formato de “X” na base de cada um.
- Coloque os tomates em uma panela com água fervente por cerca de 30 segundos até que a pele comece a soltar.
- Retire os tomates da água fervente e transfira-os para uma tigela com água gelada para parar o cozimento.
- Descasque os tomates, corte-os ao meio, e retire as sementes. Pique os tomates em pedaços pequenos.
- Cozinhando o Molho:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione os tomates picados à panela e mexa bem.
- Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro.
- Se os tomates estiverem muito ácidos, acrescente o açúcar para equilibrar o sabor.
- Cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho tenha engrossado e os tomates estejam bem macios.
- Finalizando o Molho:
- Se preferir um molho mais liso, bata o molho com um mixer de mão ou em um liquidificador, removendo a folha de louro antes.
- Ajuste o tempero e acrescente o manjericão fresco se desejar.
- Sirva imediatamente ou armazene em potes esterilizados na geladeira por até uma semana.
Tabela Nutricional Molho de Tomate Caseiro Perfeito
| Porção | 100g |
|---|---|
| Calorias | 60 kcal |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 1.2g |
| Gorduras | 2.5g |
| Gorduras Saturadas | 0.4g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Sódio | 250mg |
| Açúcares | 4g |
Agora que você tem esta receita prática e saborosa, é hora de colocar a mão na massa e aproveitar um molho de tomate caseiro delicioso em suas refeições!
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