O rocambole é um doce clássico que encanta pelo sabor e pela versatilidade. Esta massa macia e leve é perfeita para preparar deliciosos rocamboles doces ou salgados, que são ideais para servir como sobremesa ou petisco em festas e reuniões. Siga esta receita simples e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes Massa para Rocambole:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Pitada de sal
Modo de Preparo Massa para Rocambole:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com papel manteiga.
- Separe as gemas das claras e bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a essência de baunilha (se estiver usando) ao creme de gemas e açúcar e misture bem.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve ao creme de gemas e açúcar, misturando delicadamente.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e incorpore-os suavemente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma.
- Coloque um pano de prato limpo sobre a bancada e vire a massa assada sobre ele, removendo delicadamente o papel manteiga.
- Com cuidado, enrole a massa junto com o pano de prato para formar o rocambole e deixe esfriar completamente antes de desenrolar e rechear a gosto.
- Após rechear, enrole novamente e sirva em fatias.
Dica:
- Você pode rechear o rocambole com geleias, cremes, chocolate derretido, doce de leite, queijos, presuntos, entre outros ingredientes de sua preferência.
Tabela Nutricional Massa para Rocambole:
| Porção (100g) | |
|---|---|
| Calorias | 267 |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Colesterol | 186mg |
| Sódio | 145mg |
| Carboidratos | 42g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 29g |
| Proteínas | 6g |
Lembre-se de que os valores nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes e do tamanho das porções.
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