Introdução:
O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, apreciada por seu sabor delicado e textura suave. Esta receita é fácil de preparar e certamente será um sucesso em qualquer ocasião especial. O contraste entre a doçura do manjar e o toque ácido da calda de ameixa proporciona uma experiência gastronômica única. Vamos à receita!
Ingredientes Manjar de Coco com Calda de Ameixa:
Para o manjar:
- 1 litro de leite
- 200g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- 10g de gelatina incolor sem sabor
- Água para hidratar a gelatina
Para a calda de ameixa:
- 300g de ameixas pretas sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- Suco de 1 limão
- Cravo e canela em pau a gosto (opcional)
Modo de Preparo Manjar de Coco com Calda de Ameixa:
Manjar de Coco:
- Em uma panela, aqueça o leite junto com o coco ralado e o açúcar até quase ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Enquanto isso, hidrate a gelatina incolor em água conforme as instruções da embalagem.
- Assim que o leite estiver quente, adicione o leite condensado e o creme de leite, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente a gelatina hidratada à mistura do leite, mexendo até que esteja completamente dissolvida.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente untada com um pouco de óleo.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o manjar esteja firme.
Calda de Ameixa:
- Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água, o suco de limão e, se desejar, o cravo e a canela em pau.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas estejam macias e a calda esteja levemente espessa.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
- Desenforme o manjar de coco em um prato de servir.
- Regue com a calda de ameixa já fria.
- Decore a gosto com ameixas inteiras ou raspas de limão.
Tabela Nutricional Manjar de Coco com Calda de Ameixa:
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Carboidratos | 35g |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 8g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Sódio | 50mg |
Desfrute desta deliciosa sobremesa que une o frescor do coco com a doçura das ameixas, perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro!
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