A mandioca assada é uma opção deliciosa e saudável para acompanhar suas refeições. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras e alguns minerais essenciais. Siga esta receita simples para preparar uma mandioca assada perfeita!
Ingredientes Mandioca Assada:
- 1 mandioca média
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Temperos opcionais: alho em pó, páprica, orégano, etc.
Instruções:
- Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Descasque a mandioca: Descasque a mandioca e corte em pedaços médios, de aproximadamente 5 centímetros de comprimento.
- Cozinhe a mandioca: Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Adicione os pedaços de mandioca e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem levemente macios. Escorra bem.
- Tempere a mandioca: Em uma tigela grande, misture os pedaços de mandioca com o azeite de oliva e os temperos de sua preferência, como sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica, etc. Certifique-se de que os pedaços estejam bem revestidos.
- Asse a mandioca: Espalhe os pedaços de mandioca em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga, garantindo que estejam distribuídos uniformemente. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Sirva: Retire do forno e sirva quente. A mandioca assada combina bem com molhos, como maionese caseira ou molho de alho.
Tabela Nutricional (porção de 100g):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 112 kcal |
| Carboidratos | 26 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras | 1 g |
| Gorduras Saturadas | 0 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 8 mg |
| Potássio | 271 mg |
| Vitamina C | 20 mg |
| Cálcio | 21 mg |
| Ferro | 0,6 mg |
Valores diários percentuais baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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