A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Esta receita é perfeita para aqueles que desejam reduzir o consumo de carboidratos ou para os vegetarianos que procuram uma alternativa ao prato tradicional. Com camadas de berinjela grelhada, molho de tomate caseiro e queijo derretido, esta lasanha certamente se tornará um sucesso em sua mesa. Confira a seguir como prepará-la!
Ingredientes Lasanha de Berinjela:
- 2 berinjelas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 500g de molho de tomate
- 250g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
- Em uma frigideira ou chapa, aqueça o azeite de oliva e grelhe as fatias de berinjela até ficarem macias e levemente douradas. Reserve.
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione o molho de tomate à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de berinjela grelhada, molho de tomate e queijo muçarela. Repita o processo até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo muçarela por cima.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada de queijo muçarela.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe a lasanha assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
- Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva quente.
Tabela Nutricional Lasanha de Berinjela:
| Nutriente | Quantidade por Porção (200g) |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Carboidratos | 12g |
| Gorduras Totais | 20g |
| Gorduras Saturadas | 8g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 40mg |
| Fibras Alimentares | 5g |
| Sódio | 600mg |
Desfrute desta lasanha de berinjela deliciosamente saudável em sua próxima refeição!
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