O iogurte natural caseiro é uma opção saudável e deliciosa para incluir na sua alimentação. Além de ser fácil de preparar, você pode personalizá-lo com frutas, mel ou granola. Vamos delves no passo a passo para você fazer o seu próprio iogurte em casa!
Ingredientes Iogurte Natural Caseiro Simples
- 1 litro de leite (integral ou desnatado)
- 1/2 xícara de iogurte natural (sem açúcar e com culturas ativas)
Utensílios Necessários
- Panela
- Termômetro de cozinha
- Pote de vidro com tampa
- Toalha ou manta para cobrir
Modo de Preparo Iogurte Natural Caseiro Simples
- Aqueça o leite: Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até atingir 85°C. Isso ajuda a eliminar bactérias indesejadas.
- Resfriamento: Retire do fogo e deixe o leite esfriar até cerca de 45°C.
- Adicione o iogurte: Em uma tigela, misture o iogurte natural com um pouco do leite morno para diluí-lo. Depois, adicione essa mistura de volta ao restante do leite e mexa bem.
- Fermentação: Transfira o leite para um pote de vidro e cubra com uma toalha. Deixe em um local quente por 6 a 12 horas, dependendo da acidez desejada.
- Refrigeração: Após a fermentação, leve o iogurte à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir.
Dicas Iogurte Natural Caseiro Simples
- Para um iogurte mais grosso, use leite integral.
- Experimente adicionar essências ou frutas após a fermentação.
Tabela Nutricional (por porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 61 kcal |
| Proteínas | 3.5 g |
| Carboidratos | 4.7 g |
| Gorduras | 3.3 g |
| Cálcio | 120 mg |
| Sódio | 50 mg |
Agora, você pode desfrutar do seu iogurte caseiro e experimentar diferentes combinações!
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