O iogurte de morango é uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche. Esta receita caseira é simples de fazer e você pode controlar os ingredientes, garantindo um produto fresco e cheio de sabor. Além disso, é uma excelente fonte de cálcio, proteínas e probióticos, contribuindo para uma digestão saudável e fortalecendo o sistema imunológico. Experimente esta receita e desfrute de um iogurte cremoso e natural!
Ingredientes Iogurte de Morango Caseiro:
- 500g de morangos frescos
- 500ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- 1 sachê de fermento lácteo (ou 1 copinho de iogurte natural)
Instruções:
- Preparação dos Morangos:
- Lave os morangos sob água corrente.
- Retire os talos verdes e corte os morangos em pedaços pequenos.
- Preparação do Iogurte:
- Em um liquidificador, adicione os morangos cortados e o açúcar (se estiver utilizando).
- Bata até obter um purê homogêneo.
- Aquecimento do Leite:
- Em uma panela, aqueça o leite até atingir aproximadamente 45°C (use um termômetro culinário para verificar a temperatura).
- Retire o leite do fogo e deixe esfriar até atingir cerca de 40°C.
- Inoculação do Fermento:
- Em um recipiente de vidro esterilizado, despeje o leite aquecido.
- Adicione o sachê de fermento lácteo ou o copinho de iogurte natural e misture bem.
- Em seguida, adicione o purê de morango ao leite e misture novamente.
- Fermentação:
- Cubra o recipiente com uma tampa ou filme plástico.
- Deixe o iogurte fermentar em um local aquecido por 8 a 12 horas. Pode ser dentro do forno desligado ou em um lugar morno da cozinha.
- Resfriamento e Armazenamento:
- Após o tempo de fermentação, o iogurte estará pronto.
- Coloque-o na geladeira por algumas horas para resfriar antes de consumir.
- Armazene o iogurte de morango caseiro na geladeira por até uma semana.
Sirva o iogurte de morango caseiro puro, com granola, frutas frescas ou mel. Delicie-se com esta opção saudável e saborosa!
Tabela Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por Porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 80 kcal |
| Gorduras Totais | 3g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Colesterol | 10mg |
| Sódio | 40mg |
| Carboidratos | 10g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 8g |
| Proteínas | 4g |
Lembre-se de que os valores nutricionais podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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