Se você está procurando uma receita que combine sabor, saúde e praticidade, o Gratinado de Couve-Flor e Brócolis ao Molho de Alho é a escolha perfeita! Este prato é uma excelente opção para quem deseja incluir mais vegetais na dieta de forma deliciosa. O molho de alho cremoso e o gratinado dourado tornam este prato irresistível até para quem não é fã de vegetais. Prepare-se para surpreender a todos com essa maravilha gastronômica!
Ingredientes Gratinado de Couve-Flor e Brócolis
Para o Gratinado:
- 1 cabeça de couve-flor, separada em floretes
- 1 maço de brócolis, separado em floretes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho de Alho:
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Gratinado de Couve-Flor e Brócolis
- Preparo dos Vegetais:
- Cozinhe a couve-flor e o brócolis em água fervente com sal por 5 minutos ou até que fiquem al dente. Escorra e reserve.
- Preparo do Molho de Alho:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho picado até dourar.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 2 minutos.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar.
- Acrescente o creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário, distribua a couve-flor e o brócolis de forma uniforme.
- Despeje o molho de alho sobre os vegetais, cobrindo-os completamente.
- Polvilhe o queijo parmesão e a muçarela por cima.
- Gratinar:
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e sirva quente.
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional | Porção de 200g |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 10 g |
| Gorduras Totais | 18 g |
| Gorduras Saturadas | 10 g |
| Fibra Alimentar | 3 g |
| Sódio | 320 mg |
Esse Gratinado de Couve-Flor e Brócolis ao Molho de Alho é uma excelente opção para um jantar leve e nutritivo, perfeito para acompanhar uma proteína ou ser apreciado sozinho. Aproveite cada mordida desse prato reconfortante e saboroso!
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