O escondidinho de carne moída é um prato clássico da culinária brasileira, perfeito para aquecer o coração em dias frios ou para compartilhar com a família e amigos. Esta receita combina camadas cremosas de purê de batata com um recheio saboroso de carne moída temperada. É simples de preparar e irresistivelmente delicioso. Vamos aprender como fazer!
Ingredientes Escondidinho de Carne Moída:
Para o purê de batata:
- 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 50g de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
Para o recheio de carne moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates, picados
- 1 cenoura grande, ralada
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem:
- 150g de queijo muçarela ralado
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo:
- Preparo do purê de batata:
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias.
- Escorra as batatas e amasse-as em uma tigela grande.
- Adicione a manteiga e o leite aos poucos, mexendo bem, até obter uma consistência cremosa. Reserve.
- Preparo do recheio de carne moída:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e mexa bem, cozinhando até que esteja totalmente dourada.
- Acrescente os tomates, a cenoura e o pimentão, e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve.
- Montagem do escondidinho:
- Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batata no fundo.
- Cubra o purê com todo o recheio de carne moída.
- Coloque o restante do purê por cima do recheio, espalhando-o de maneira uniforme.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima do purê.
- Finalização:
- Leve o escondidinho ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire do forno e sirva quente.
Agora que você sabe como fazer esse delicioso escondidinho de carne moída, aproveite para compartilhar essa receita com amigos e familiares e desfrutar de momentos especiais à mesa!
Tabela Nutricional Escondidinho de Carne Moída:
| Nutriente | Quantidade por Porção (200g) |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Proteínas | 18g |
| Carboidratos | 25g |
| Gorduras Totais | 16g |
| Gorduras Saturadas | 8g |
| Colesterol | 65mg |
| Fibras | 3g |
| Sódio | 450mg |
Lembre-se: os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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