Se você está procurando uma forma prática e rápida de preparar uma costela que derrete na boca, essa receita de costela na panela de pressão sem água é perfeita para você! Ao cozinhar a carne na própria gordura, o resultado é uma costela macia, suculenta e cheia de sabor. Essa técnica é excelente para quem quer uma refeição digna de churrasco, mas sem a necessidade de usar o forno ou a grelha. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes Costela na Panela de Pressão Sem Água
- 1 kg de costela bovina (com osso)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de alecrim (opcional)
- 100 g de bacon em cubos (opcional)
Modo de Preparo Costela na Panela de Pressão Sem Água
- Prepare a costela: Comece limpando a costela, retirando o excesso de gordura, mas deixando uma parte para dar suculência à carne. Tempere a costela com o sal grosso, a pimenta-do-reino e o alho picado. Se preferir, deixe marinando por algumas horas para intensificar o sabor.
- Montagem na panela: Coloque a costela com o osso virado para baixo no fundo da panela de pressão. Adicione as rodelas de cebola, o louro, o alecrim e, se for usar, os cubos de bacon.
- Cozinhando sem água: Tampe a panela e leve ao fogo médio. A costela vai cozinhar na própria gordura, então não é necessário adicionar água. Quando começar a chiar, conte 40 minutos de cozimento.
- Finalização: Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique a maciez da carne. Se preferir, você pode dourar a costela colocando-a em uma frigideira quente por alguns minutos ou gratiná-la no forno.
- Sirva: Sirva a costela acompanhada de arroz, farofa e uma salada simples para uma refeição completa e deliciosa!
Dicas Costela na Panela de Pressão Sem Água
- Para garantir uma costela mais macia, escolha uma peça com osso e que tenha um pouco de gordura. Ela ajuda a manter a suculência da carne durante o cozimento.
- Evite abrir a panela de pressão antes do tempo para que a carne fique bem cozida.
Tabela Nutricional (Porção de 150g)
| Componente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 1 g |
| Proteínas | 26 g |
| Gorduras totais | 30 g |
| Gorduras saturadas | 12 g |
| Gorduras trans | 0 g |
| Fibra alimentar | 0 g |
| Sódio | 500 mg |
Essa receita é ideal para quem busca praticidade e um sabor irresistível. Aproveite a simplicidade e o incrível resultado dessa costela na panela de pressão sem água!
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