O Pudim Coroa de Rainha é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família e amigos com um toque de requinte. Esta receita combina a suavidade e o sabor do pudim tradicional com um visual encantador que remete à realeza, tornando-o uma verdadeira estrela na mesa. Abaixo, você encontrará todos os detalhes para preparar essa delícia, além da tabela nutricional para ajudar a manter o equilíbrio na dieta.
Ingredientes Coroa de Rainha
Para o Caramelo:
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/4 xícara (60 ml) de água
Para o Pudim:
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara (120 ml) de leite condensado
- 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite
Instruções Coroa de Rainha
Preparando o Caramelo:
- Em uma panela média, adicione o açúcar e a água.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a ferver.
- Pare de mexer e deixe o caramelo cozinhar até adquirir uma cor âmbar dourada. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, distribuindo-o uniformemente pelo fundo e laterais. Reserve.
Preparando o Pudim:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a soltar vapor, mas sem ferver. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar homogênea.
- Adicione a essência de baunilha, o leite condensado e o creme de leite. Misture bem.
- Gradualmente, adicione o leite morno à mistura de ovos, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
- Coe a mistura em uma peneira fina para remover possíveis grumos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozinhando o Pudim:
- Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até chegar à metade da altura da forma de pudim (banho-maria).
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 60 minutos ou até que o pudim esteja firme e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as bordas e inverta em um prato de servir.
Tabela Nutricional Coroa de Rainha
| Nutriente | Quantidade por Porção (100 g) |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 30 g |
| Açúcares | 29 g |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Gorduras Saturadas | 5 g |
| Fibra Dietética | 0 g |
| Sódio | 80 mg |
Nota: A tabela nutricional é uma estimativa e pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
Agora que você conhece todos os passos para preparar o Pudim Coroa de Rainha, basta seguir a receita e desfrutar dessa sobremesa requintada. Sirva em ocasiões especiais e aproveite o elogio de seus convidados!
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