O chocotone trufado é uma deliciosa variação do clássico chocotone, recheado com uma cremosa trufa de chocolate. É uma opção perfeita para celebrar as festas de fim de ano ou para presentear alguém especial. Nesta receita, vamos te ensinar como preparar um chocotone trufado caseiro, que vai encantar a todos com seu sabor irresistível!
Ingredientes Chocotone Trufado:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 150g de açúcar
- 100g de manteiga
- 4 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 200g de chocolate ao leite picado (para a trufa)
- 1 lata de creme de leite (para a trufa)
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida, o leite morno e a essência de baunilha.
- Mexa bem até obter uma massa homogênea e lisa.
- Acrescente o chocolate meio amargo picado e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique elástica e macia.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Montagem e Assamento:
- Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes iguais e modele cada uma em formato de bola.
- Coloque as bolas em formas próprias para chocotone ou em formas de papel para panetone.
- Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve os chocotones para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam dourados e assados por dentro (faça o teste do palito).
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.
- Preparo da Trufa:
- Em uma panela, derreta o chocolate ao leite em banho-maria.
- Quando estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache cremosa.
- Deixe esfriar.
- Montagem Final:
- Com os chocotones já frios, corte a tampa de cada um e reserve.
- Com o auxílio de uma colher, retire um pouco do miolo de cada chocotone, formando uma cavidade.
- Recheie as cavidades com a trufa de chocolate.
- Cubra os chocotones com as tampas reservadas.
- Se desejar, decore com raspas de chocolate ou açúcar de confeiteiro.
Agora seu chocotone trufado está pronto para ser servido e apreciado!
Tabela Nutricional:
| Nutriente | Quantidade por porção (100g) |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 6g |
| Carboidratos | 40g |
| Gorduras totais | 18g |
| Gorduras saturadas | 10g |
| Gorduras trans | 0g |
| Colesterol | 60mg |
| Fibras | 2g |
| Açúcares | 20g |
Lembre-se de que os valores nutricionais são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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