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Cheesecake Tradicional com Toque Caramelizado

O Cheesecake Tradicional é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo. Sua combinação de uma textura cremosa, base crocante e o irresistível toque caramelizado no topo faz dessa receita uma escolha perfeita para momentos especiais. Seja para um almoço em família ou um café da tarde com amigos, este cheesecake é fácil de preparar e promete conquistar muitos elogios. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes Cheesecake Tradicional

Para a base:

  • 200 g de biscoito maisena triturado
  • 100 g de manteiga sem sal derretida

Para o recheio:

  • 600 g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 200 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 ml de creme de leite
  • Suco de 1 limão (opcional, para realçar o sabor)

Para o topo caramelizado:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparo Cheesecake Tradicional

Preparando a base:

  1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até obter uma massa consistente.
  2. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem. Coloque na geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparando o recheio:

  1. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma textura homogênea.
  2. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição.
  3. Acrescente a essência de baunilha, o creme de leite e o suco de limão. Misture até incorporar todos os ingredientes.

Montagem e assamento:

  1. Despeje o recheio sobre a base de biscoito.
  2. Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 50 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente tremendo.
  3. Após retirar do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Finalizando com o caramelo:

  1. Em uma panela, aqueça o açúcar e a água em fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado.
  2. Com cuidado, espalhe o caramelo sobre o cheesecake já gelado e rapidamente alise antes que endureça.

Dicas Úteis Cheesecake Tradicional

  • Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar o preparo.
  • Evite abrir o forno durante o cozimento para evitar rachaduras no cheesecake.
  • Uma forma de aro removível facilita o desenforme e mantém a sobremesa impecável.
Cheesecake Tradicional
Cheesecake Tradicional

Tabela Nutricional (por porção aproximada, considerando 12 porções)

NutrienteQuantidade por porção
Calorias350 kcal
Carboidratos28 g
Proteínas6 g
Gorduras totais24 g
Gorduras saturadas14 g
Fibra alimentar0,5 g
Sódio180 mg
Açúcares18 g

Agora é só colocar essa receita em prática e impressionar seus convidados com um cheesecake delicioso e sofisticado! Deixe nos comentários suas sugestões e como ficou sua versão dessa sobremesa clássica.

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