O Cheesecake Tradicional é uma das sobremesas mais apreciadas em todo o mundo. Sua combinação de uma textura cremosa, base crocante e o irresistível toque caramelizado no topo faz dessa receita uma escolha perfeita para momentos especiais. Seja para um almoço em família ou um café da tarde com amigos, este cheesecake é fácil de preparar e promete conquistar muitos elogios. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes Cheesecake Tradicional
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
- 600 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 ml de creme de leite
- Suco de 1 limão (opcional, para realçar o sabor)
Para o topo caramelizado:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de água
Modo de Preparo Cheesecake Tradicional
Preparando a base:
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até obter uma massa consistente.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem. Coloque na geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparando o recheio:
- Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma textura homogênea.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha, o creme de leite e o suco de limão. Misture até incorporar todos os ingredientes.
Montagem e assamento:
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito.
- Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 50 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente tremendo.
- Após retirar do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Finalizando com o caramelo:
- Em uma panela, aqueça o açúcar e a água em fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, espalhe o caramelo sobre o cheesecake já gelado e rapidamente alise antes que endureça.
Dicas Úteis Cheesecake Tradicional
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar o preparo.
- Evite abrir o forno durante o cozimento para evitar rachaduras no cheesecake.
- Uma forma de aro removível facilita o desenforme e mantém a sobremesa impecável.
Tabela Nutricional (por porção aproximada, considerando 12 porções)
Nutriente | Quantidade por porção |
---|---|
Calorias | 350 kcal |
Carboidratos | 28 g |
Proteínas | 6 g |
Gorduras totais | 24 g |
Gorduras saturadas | 14 g |
Fibra alimentar | 0,5 g |
Sódio | 180 mg |
Açúcares | 18 g |
Agora é só colocar essa receita em prática e impressionar seus convidados com um cheesecake delicioso e sofisticado! Deixe nos comentários suas sugestões e como ficou sua versão dessa sobremesa clássica.
Veja nossas categorias de Dicas e Casa e Jardim.
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui