Os charutinhos de legumes são uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Esta receita é perfeita para quem quer incluir mais vegetais na dieta de forma criativa e saborosa. Os charutinhos podem ser servidos como acompanhamento ou como prato principal, e são uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Experimente esta receita e encante-se com o resultado!
Ingredientes Charutinho de Legumes:
- 8 folhas de couve-manteiga
- 1 cenoura grande ralada
- 1 abobrinha média ralada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Molho de tomate para cobrir os charutinhos (opcional)
Modo de preparo Charutinho de Legumes:
- Lave bem as folhas de couve e retire o talo central com cuidado para não rasgar.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura ralada, a abobrinha ralada e o pimentão picado à panela e refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto e adicione a quinoa cozida, misturando bem.
- Coloque uma porção do recheio de legumes no centro de cada folha de couve e enrole, formando os charutinhos. Cuidado para não deixar o recheio escapar pelas laterais.
- Disponha os charutinhos em uma forma untada com um pouco de azeite de oliva.
- Se desejar, cubra os charutinhos com molho de tomate.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que as folhas de couve estejam macias e levemente douradas.
- Retire do forno e sirva quente.
Tabela Nutricional Charutinho de Legumes:
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Carboidratos | 20g |
| Gorduras | 3g |
| Fibras | 5g |
Valores aproximados calculados para uma porção de 2 charutinhos.
Aproveite estes charutinhos de legumes como uma opção saudável e saborosa para o seu cardápio!
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