Se você está procurando uma forma deliciosa de incluir vegetais no seu dia a dia, esta receita de brócolis e couve-flor gratinados é perfeita para você. Combina o sabor suave desses vegetais com o toque cremoso de um molho gratinado irresistível. Além de ser uma opção leve e nutritiva, ela é ideal como acompanhamento para qualquer refeição ou até como prato principal. Vamos aprender como preparar essa maravilha?
Ingredientes:Brócolis e Couve-flor Gratinados
- 1 maço de brócolis
- 1 maço de couve-flor
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:Brócolis e Couve-flor Gratinados
- Preparando os vegetais:
- Separe o brócolis e a couve-flor em pequenos buquês e lave-os bem.
- Cozinhe os vegetais no vapor por cerca de 5 minutos ou até ficarem al dente. Reserve.
- Preparando o molho bechamel:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 2 minutos, até formar um roux.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar, até obter um molho cremoso.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Continue mexendo até engrossar.
- Montagem:
- Em um refratário untado, disponha os buquês de brócolis e couve-flor.
- Despeje o molho bechamel por cima, cobrindo bem os vegetais.
- Salpique a muçarela e o parmesão ralado sobre o molho.
- Gratinando:
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Dicas:Brócolis e Couve-flor GratinadosDicas:
- Para um toque especial, acrescente pedacinhos de bacon frito ou presunto picado entre os vegetais antes de adicionar o molho.
- Você também pode usar outros queijos, como o gouda ou gruyère, para variar o sabor.
Tabela Nutricional:Brócolis e Couve-flor Gratinados
| Nutriente | Quantidade por porção (200g) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 16 g |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras Totais | 16 g |
| Gorduras Saturadas | 9 g |
| Fibra Alimentar | 4 g |
| Sódio | 360 mg |
| Cálcio | 220 mg |
Essa receita de brócolis e couve-flor gratinados é uma forma deliciosa e prática de servir vegetais de forma irresistível. Além de saudável, é uma excelente escolha para quem busca sabor e cremosidade em um prato equilibrado.
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