Este bolo trufado de brigadeiro é uma deliciosa sobremesa que vai encantar todos os amantes de chocolate. Com camadas de bolo fofinho e recheio cremoso de brigadeiro, é perfeito para qualquer ocasião especial. Siga esta receita passo a passo para criar um bolo irresistível que vai conquistar todos os paladares!
Ingredientes Bolo Trufado de Brigadeiro:
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio de brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a trufa:
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
Modo de Preparo:
- Preparo do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, e misture até obter uma massa lisa e uniforme.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Preparo do recheio de brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Preparo da trufa:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, cuidando para não queimar.
- Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache homogênea.
- Montagem do bolo:
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe o recheio de brigadeiro sobre uma das camadas de bolo.
- Coloque a outra camada de bolo por cima do recheio.
- Cubra todo o bolo com a trufa de chocolate, alisando bem a superfície.
- Decore a gosto, com raspas de chocolate ou confeitos.
- Servir:
- Deixe o bolo trufado de brigadeiro na geladeira por algumas horas antes de servir, para firmar bem o recheio e a cobertura.
- Sirva gelado e aproveite!
Tabela Nutricional Bolo Trufado de Brigadeiro:
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras | 18g |
| Fibras | 2g |
Quantidade por porção: 1 fatia (aproximadamente 100g).
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