Introdução
A berinjela recheada é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição nutritiva. Este prato é versátil, permitindo que você experimente com diferentes recheios, tornando-o adequado para uma variedade de gostos e preferências. Além disso, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Siga esta simples receita e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva!
Ingredientes Berinjela Recheada:
- 2 berinjelas grandes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de carne moída (opcional)
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de cogumelos picados
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte da polpa, formando uma cavidade para o recheio. Reserve a polpa retirada.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída (se estiver usando) e cozinhe até que esteja completamente cozida.
- Acrescente o pimentão, o tomate, os cogumelos e a polpa da berinjela picada. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
- Distribua o recheio entre as metades de berinjela.
- Coloque as berinjelas recheadas em uma assadeira untada com azeite.
- Polvilhe o queijo ralado sobre as berinjelas.
- Regue um fio de azeite por cima do queijo.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias e o queijo esteja dourado.
- Retire do forno e polvilhe salsinha picada por cima para decorar.
- Sirva quente e aproveite!
Tabela Nutricional Berinjela Recheada:
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 250 |
| Gorduras totais | 12g |
| Gorduras saturadas | 4g |
| Carboidratos | 20g |
| Fibras | 8g |
| Proteínas | 15g |
| Sódio | 400mg |
Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados.
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