Introdução
A berinjela recheada é um prato versátil, saboroso e fácil de preparar, ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Esta receita de berinjela recheada simples combina a suavidade da berinjela com um recheio delicioso e saudável, tornando-se uma excelente opção para o almoço ou jantar. Além disso, é uma ótima maneira de incorporar vegetais à sua dieta de forma criativa. Prepare-se para experimentar uma refeição cheia de sabor e cor!
Ingredientes Berinjela Recheada Simples
- 2 berinjelas médias
- 200 g de carne moída (pode ser substituída por carne de frango ou uma opção vegetariana)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate médio picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo Berinjela Recheada Simples
- Preparar as Berinjelas:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire a polpa, deixando cerca de 1 cm da borda para criar uma “casca”.
- Coloque as metades de berinjela em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos para amolecer um pouco.
- Preparar o Recheio:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Adicione o tomate, o pimentão, o cominho e a páprica. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e misture a salsinha picada.
- Montar e Assar:
- Retire as metades de berinjela do forno.
- Preencha cada metade com o recheio preparado, pressionando levemente para compactar.
- Se desejar, polvilhe com queijo ralado.
- Retorne ao forno e asse por mais 20-25 minutos, ou até que a berinjela esteja completamente macia e o queijo esteja dourado (se usado).
- Servir:
- Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou arroz integral.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade (por porção) |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Fibra Alimentar | 6 g |
| Sódio | 250 mg |
Esta tabela nutricional é baseada em uma porção padrão de berinjela recheada e pode variar de acordo com os ingredientes específicos e as quantidades utilizadas.
Dicas Adicionais
- Versatilidade: Experimente adicionar outros vegetais ao recheio, como cenoura ou abobrinha, para variar o sabor e aumentar o valor nutritivo.
- Opções Vegetarianas: Se preferir, substitua a carne moída por lentilhas cozidas ou tofu desintegrado.
- Queijo: O queijo é opcional, mas adiciona um sabor extra e um toque crocante se gratinado.
Aproveite essa receita de berinjela recheada simples, que combina praticidade e sabor em uma refeição nutritiva e deliciosa!
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