Se você está procurando uma refeição leve, saborosa e prática, a Berinjela Assada com Tomate e Queijo é a escolha perfeita. Esse prato combina a suavidade da berinjela assada com a acidez do tomate e a cremosidade do queijo, criando uma combinação deliciosa que vai agradar a todos. Ideal para acompanhar um prato principal ou servir como um petisco nutritivo.
Ingredientes Berinjela Assada com Tomate e Queijo
- 2 berinjelas médias
- 2 tomates grandes
- 200g de queijo muçarela ralado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de Preparo Berinjela Assada com Tomate e Queijo
- Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
- Prepare a berinjela: Lave e corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque as rodelas em uma tigela com água e sal por 15 minutos para retirar o amargor. Seque com papel toalha.
- Temporize as berinjelas: Em uma assadeira, coloque as rodelas de berinjela e regue com 2 colheres de sopa de azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Misture bem para que as rodelas fiquem bem temperadas.
- Asse as berinjelas: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, virando as rodelas na metade do tempo.
- Prepare os tomates: Enquanto as berinjelas estão assando, lave e corte os tomates em rodelas. Reserve.
- Monte o prato: Retire as berinjelas do forno e distribua as rodelas de tomate sobre elas. Regue com a colher restante de azeite e polvilhe com orégano.
- Adicione o queijo: Espalhe o queijo muçarela ralado por cima das rodelas de berinjela e tomate.
- Finalize o assado: Retorne ao forno e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Sirva: Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco se desejar, e sirva quente.
Tabela Nutricional Berinjela Assada com Tomate e Queijo
| Porção | Calorias | Proteínas | Gorduras Totais | Gorduras Saturadas | Carboidratos | Fibras | Açúcares |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porção (200g) | 250 | 12g | 18g | 8g | 14g | 5g | 6g |
Observações:
- As calorias e valores nutricionais podem variar dependendo das marcas e quantidades exatas dos ingredientes utilizados.
- Esta receita é uma excelente opção para quem busca uma refeição equilibrada e rica em sabor, perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento no jantar.
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